PASTA IN DIET

🤓Ένα πλήρες γεύμα αποτελείται από πηγή υδατανθράκων, πηγή πρωτεΐνης και λαχανικά, και φυσικά από καλά λιπαρά (εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο). Τα ζυμαρικά μπαίνουν στη θέση των υδατανθράκων του γεύματός μας.

😉Ξεκινάμε με το να επιλέξουμε τα κατάλληλα ζυμαρικά. Επιλέγουμε ζυμαρικά ολικής άλεσης, ή ζυμαρικά από όσπρια, τα οποία έχουν και περισσότερες πρωτεΐνες.

😉Τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι πλουσιότερα σε φυτικές ίνες, άρα και πιο χορταστικά σε σχέση με τα ζυμαρικά που δεν είναι ολικής άλεσης, ενώ είναι και πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως Χαλκό, Μαγνήσιο, και Φώσφορο, όπως και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

😉Ειδικά η επιλογή των ζυμαρικών από όσπρια είναι ακόμη πιο χορταστική, χάρη στην πρωτεΐνη των οσπρίων (πέρα από τις υψηλότερες φυτικές ίνες).

🍝Η σάλτσα που επιλέγουμε παίζει ρόλο στην θρεπτικότητα του πιάτου.

🍝Πολλές σάλτσες είναι πλούσιες σε λιπαρά, με αποτέλεσμα να αυξάνεται αρκετά το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου, χωρίς να αυξάνεται ο όγκος και η θρέψη.